2025年10月– date –

文科省や自治体に給食にオーガニックを導入して欲しいと要望を出した折に返ってくるのが「オーガニック学校給食が良いというエピデンスはありますか？これまで慣行野菜で問題はないです」というものです。実は日本の国においては明確な研究がされていませ...

オーガニック学校給食フォーラム深掘りセミナー 埼玉県草加市で狭い農場を創意工夫しながら有機農産物を生産し、給食に納めている農家さんの事例です。小規模農家の中山さんの創意工夫は安定供給という課題に取り組む考えや知恵は、オーガニック給食をめざ...